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放大字体  缩小字体 发布日期:2017-02-09  来源:新农业网  浏览次数:259
 大蒜价格在2010年曾出现过大幅上涨的现象,随后,农户开始逐年扩种,导致大蒜价格在2014年又下降到低位(图1)。

我国有两个大蒜主产区。一是南方主产区,以云南大理为主,主要生产独头蒜和紫皮蒜,每年8月种植,次年2月前后上市;二是北方主产区,集中在河南开封中牟,山东济宁,江苏徐州、邳州一带,每年5月前后上市。北方产区的大蒜是在种植冬小麦之前播种,在次年冬小麦收获期之前收获。

2014年秋季蒜价比较低,种植面积缩小,导致2015年大蒜价格上涨,种植面积扩张,比2014年扩种15%~20%,如果不出意外,大蒜的价格在2016年应该比2015年有所下降。

但是,大蒜在生长期内遭受了不利天气的影响,特别是在2016年年初(农历正月初六前后),河南、山东的大蒜主产区出现了降雨天气过程。降雨之前,土地冻结,降雨之后土地开冻,随后又出现了寒流,土地重新冻结,导致越冬的大蒜受到冻害,减产严重。后期有人士测算,北方产区大蒜每亩产量下降25%~30%。本来大蒜扩种了15%~20%,但是单产减少了25%~30%,导致大蒜的总产量反而低于2015年,所以大蒜的价格在进入2016年就一路上扬,一直上涨到2016年年底(图1)。年底大蒜的加权平均价达到每千克15.7元,比2010年的最高价每千克12.6元上涨了24.60%。

进入2017年以后,大蒜价格出现松动,北京新发地市场1月13日大蒜的价格为每千克14.8元,比2016年12月15日的每千克15.7元下降了5.73%。

导致2017年年初大蒜价格下降的原因有三方面:➀2016年11、12月,大蒜外贸出口量萎缩,国内市场销售因为价格太高也出现疲软现象,库存量下不去,价格稳中有降;➁云南大理地区早茬大蒜已经进入收获期,在2017年1月上旬的收购价是每千克7.0元,明显低于北方库存大蒜的价格;➂南北方产区大蒜在2016年秋季都出现大规模扩种,入冬以后,大蒜长势良好,2017年很可能是个丰收年,留给库存大蒜的销售时间不长了。

云南大蒜在2017年1月还不能进入北京市场,一是早茬大蒜的产量还不高,仅够就地销售;二是鲜蒜的水分比较大,北京地区的气温又比较低,鲜蒜进京容易被冻坏。2017年立春以后,云南新蒜就会进入北京新发地市场。

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